洽洽质造·赢未来
洽洽食品股份有限公司（以下简称洽洽）是一家以传统炒货、坚果为主营，集自主研发、规模生产、市场营销为一体的现代休闲食品企业，是行业内销售规模率先超过十亿元的大规模的公司，是业内公认的佼佼者，被誉为中国坚果炒货行业的领引者。十五年来，洽洽食品一直围绕“创世界知名品牌，建世界一流企业”的愿景，始终以“创造美味产品，传播快乐味道”为使命，秉承匠心制造、诚信经营的中华民族优良传统，致力于为广大购买的人提供美味和健康食品，产品畅销30多个国家和地区。
在毫厘之间，释放科技魅力和创新能量。自创立以来，洽洽作为坚果炒货行业的领引企业，始终以消费者的需求为导向，致力于为消费的人提供美味和健康食品。当消费者口口相传那句“百煮入味香”，洽洽品牌已经深入人心。洽洽生产的“洽洽香瓜子”、“洽洽小而香”“洽洽喀吱脆”、“洽洽怪U味”“洽洽早餐派”等品牌均已深入千家万户，家喻户晓，拥有极高的品牌知名度和顾客忠诚度。“洽洽”炒货类产品先后获得了“安徽省名牌产品”、“中国知名食品信誉品牌”等荣誉称号。2006年，“洽洽”商标在中国品牌研究院公布的中国100最具价值品牌排行榜上名列第88位，品牌价值18.22亿元。2006～2009年，洽洽品牌连续在中国食品工业协会坚果炒货专业委员会评选的“全国坚果炒货食品十大著名品牌”中名列前茅。更是荣获了“中国农产品加工企业50强”、“中国食品工业百强企业”、“中国食品工业质量效益先进企业奖”等诸多殊荣。
洽洽所获得的这些荣誉无一例外都在说明一件事，那就是中国制造企业——洽洽，以诚信服务产品，以品质推广产品。正是源于对品质的坚守与锐意创新，洽洽快速地在坚果炒货行业成长、壮大，2015年洽洽实现销售收入33亿元。
食以安为先，安以质为本，2016年“洽洽人”呼喊出了“洽洽质造·赢未来”的口号，变“制”为“质”，全员参与、全程控制、全面提升的质造文化深入人心，进一步完善了从“种植”到“产品加工”、再延伸到“消费者”的整个食品质量安全供应链的无缝质量管理体系。
一、源头控制，原料严选。为了更好从源头控制品质，洽洽对原材料的质量指标严格把控，并对供应商建立了一套严格的入选、审核、管理、淘汰制度。即每一个供应商在入选前要进行质量评审和安全评审两方面进行审核，同时洽洽组织专业团队对供应商现场进行实地评价，包括厂区环境、生产车间、原辅料及成品库房、生产设备设施、检验条件、工艺流程等；入选后对供应商资质更新、质量管理、安全管理三方面进行定期监管和评价，对不合格供应商及时淘汰。
目前洽洽原料采购基地主要有内蒙、新疆、东北。每年洽洽都会在葵花籽的生长成熟期充分了解各地区季节环境以及其对瓜子质量的影响，同时给予农户在葵花籽收获时专业知识的指导，以便采购部门有针对性地采购优质原料，这样，“洽洽的采购标准”逐渐成了当地农民种植的标准，“洽洽的采购标准”也自然成为行业的原料采购标准。为了满足消费者对产品质量更高地要求，确保洽洽原料质量和供应量的稳定，洽洽建立了自己的农业公司，负责研制葵花子优良品种，实现产品从源头的研发管控，专门为农户提供优质品种，保证了洽洽瓜子原料的品质。另外，洽洽在昌吉国家农业科技园区建设了农产品原料初加工、仓储、物流基地，引进国内外一流的原料烘干和风选加工技术，确保每一环节都精益求精。
二、道道把关，批批检验。为确保洽洽品质不断地提升，始终将满足消费者需求为关注点，把消费者放在首位，致力于为广大购买的人提供更高价值的产品，从瓜子原料的选购、挑选、煮制到包装的完成，从合理的采摘、精心的分选、储存，每一个环节都严格把关，确保洽洽高品质，打造世界领先的食品生产设备、生产技术、工艺和系统方案。
洽洽食品的整个生产过程全部实现了流水线生产，仅仅是原料向日葵籽的筛选，就至少要闯过六道关卡，首选要通过清洗机的筛选，去除瓜子中的杂质、灰尘和瘪籽；接下来，瓜子逐个通过窝眼机马蹄状的圆孔，个头矮的瓜子被重力甩出；分级机内，瓜子按照肥、瘦被分为宽粒和窄粒；再利用鱼鳞状的筛片，进一步筛除细小石子；色选机内利用红外线成像技术，将外表发白的霉变籽和杂质尽量剔除干净。除此之外，还要再经过一道人工筛选，才能进入生产车间，力求每一粒的颗粒饱满与品质优良。
为提升洽洽产品品质，洽洽公司不断地优化生产工艺，产品的包装逐渐由手工包装改为自动包装，减少了产品在空气中暴露时间，降低了产品微生物感染的机率，每批成品随机抽样，送化验中心，进行感官、理化、微生物各项指标的检测；定期将产品送权威检测部门进行型式检验，验证重要指标如添加剂、重金属、微生物等安全性，确保所有产品出厂合格率必须达到100%。
为给消费的人提供更优质健康的产品，洽洽共主持起草了1项国家标准、5项行业标准，参与制定了国内第一个炒货食品地方标准《炒货食品卫生要求》，负责编制了《坚果炒货工艺师职业标准》，并参与了多项标准制修订工作，在行业内争做带头模范。
三、技术创新，活化产品。作为坚果炒货行业的先行者，洽洽始终坚持以创新为动力，积极引领行业技术革新，不断提高生产机械化和自动化，带领坚果炒货行业逐步走向工业化、标准化和规模化生产阶段，引领行业的技术和工艺发展方向。
所有的创新者都避免不了探路所必经的艰辛曲折。“没有生产线和工具，要自己边研发边生产，”洽洽生产总监感慨说，“一路上我们就是这样摸索过来的，自己需要什么样的生产设备，就把它画在纸上拿去订做。路就是这样走出来的。我们只有一个坚持，就是要把最好的洽洽食品呈现给消费者，因为消费者的认可才是企业发展的动力”。
1999年末，洽洽进行工艺创新，推出全新的“洽洽香瓜子”，在继承悠久传统的基础上，通过技术和工艺创新发展，带动了坚果炒货食品的工业化生产。首先，对生产工艺进行了根本性创新，将多种有益于人体健康的中草药，通过特殊调配后，经“煮”这一特别的工艺加工而成，该方法不仅有效解决了传统炒货产品易上火的缺陷，而且使产品入味更充分、口感更酥香，更使得坚果炒货行业进入工业化生产阶段。“煮”瓜子是“洽洽”香瓜子独特生产工艺的突出代表，这期间还包括二轮筛选、精选、手工选等多道工序，力求每一粒的颗粒饱满与品质优良。“我有一个梦想，要将中国的美食推向世界，创建世界一流品牌。”洽洽食品股份有限公司创始人陈先保先生，毕业于中国食品界知名学府——江南大学。在他看来，中国的传统美食要成为世界级品牌，必须实现规模化生产，要有责任感的企业去研发和推广。其次，洽洽用现代食品制造业技术改造传统产业，率先开发建成我国一条坚果炒货机械化流水线，促进了坚果炒货行业由作坊式生产进入工业化生产阶段，引领了坚果炒货行业生产规模化、产业化进程；让“变炒为煮”这一技术变革成为了现实，这一技术背后衍生的融合多种中草药成分的“神秘配方”，不仅让瓜子更加入味，还摒弃了因“炒”带来的上火、脏手等弊端，更将洽洽食品推至新的高度。
为越来越好实现产品创新、工艺创新，洽洽设立了一流的化验中心及独立的科研机构——安徽省洽洽食品设计研究院。设计研究院有40多位食品高技术人才，在科学分析的基础上，独立开展科研项目，对食品原料、加工技术及添加剂的使用，进行监控和研究分析；同时配置气、液相色谱、原子吸收分光光度计等精密仪器，科学地确保每一粒瓜子合格、饱满。
除了洽洽本身设立的研究院，洽洽还与国外先进设备公司合作，加强公司设施与配备。2013年6月3日，洽洽与瑞士布勒公司举行隆重的合作签约仪式，共同宣布将在食品加工方面缔结战略合作关系。布勒公司具有世界一流水平的食品生产技术、工艺和系统。此次合作，洽洽有望进一步提高产品质量，确保食品安全，提高生产效率，降低能源消耗和生产成本；而布勒将进一步加强其在食品加工技术领域的主导地位，包括清洗、分级、干燥、烘烤、杀菌、粉碎、搅拌、混合、挤压、成型等工艺和设备，为中国食品加工业提供更佳的系统解决方案，加强食品的安全、营养、口感和便捷。
四、拓宽种类，满足需求。洽洽的快速发展，离不开产品的创新。为满足那群消费的人对休闲食品的多元化需求，产品种类日益丰富。在传统炒货系列上，2015年洽洽紧紧依托“继续强化传统产品的产品力和品牌力、扩大细分瓜子外的炒货市场份额、发力树坚果等高档坚果序列，进一步蓄力休闲食品的发展”这一发展路径，开发和改进了一系列新品：多味瓜子和袋装葵珍，进行了品牌重新定位和产品的调整，上半年正式进行量产，下半年持续进行线下推广；推出了适合年轻人消费的“奇味小葵”系列新产品，目前正在扩大市场试点范围，以期待培养年轻群体的消费需求；8月份，推出了椒盐瓜子，实现了原料好、配料好、包装好的三好初始定位，投入市场后反应良好；11月同时推出了焦糖瓜子和山核桃瓜子两款产品，有效实现了对市场消费的引导；研发出缤纷果仁、薯浪等坚果、焙烤类有市场竞争力的产品，获得了市场的一致好评。2015年上述产品均处在市场扩大推广的前期阶段，市场反响良好，依托战略规划路径的新品开发速度加快，效率也得到了提升。
除此之外，2013年，筹划五年，投入巨资引进日本一流技术生产的“啵乐冻”蒟蒻果汁果冻，以创新形态的包装、截然不同的吃法、健康安全的配方，展现新型果冻的样貌，颠覆性地改变了现在市面上果冻的型态，也势必为果冻市场投下一枚震撼弹。其在原材料中添加了俗称魔芋的蒟蒻，它富有丰富的纤维素和微量元素，是天然的可溶性膳食纤维，脂肪和热量都很低，还会在肠胃中变为胶质状态，阻止脂肪过多吸收，是不可多得的营养减肥食品；其高纤维的特性，能加速肠胃的蠕动，让排便顺畅，因此在中医上还有胃肠清道夫的美誉；在日本、韩国及我国台湾地区都很流行透过吃大量的蒟蒻来减少热量的过多摄入，成为减肥佳品。
一方面，洽洽优化公司产品结构，通过加强渠道建设加快市场多元化布局，另一方面，为丰富产品品类，企业还不断在“大食品”的产业链条上进行扩张。2013年，洽洽食品使用公司首次公开发行股票上市的超募资金9600万元，与江苏小康食品有限公司正式签订了《关于江苏洽康食品有限公司60%股权之股权转让协议》。
江苏小康是专业生产酱类复合调味品的企业，经过近20年的发展，已成为江苏省位居前列的酱制品制造企业，并成为全国牛肉酱品类的行业引领企业。其品牌“小康”是江苏省著名商标，其生产的调味品系列包括小康牛肉酱系列、小康剁辣椒系列、小康私房菜系列、小康油辣椒系列、小康特色风味辣椒酱系列五大系列60多个品种，市场覆盖苏、皖、豫、鲁、粤等十几个省份，并已初步开拓了欧美、东南亚等国际市场。本次收购完成后，洽洽将持有洽康食品60%股权，洽康食品成为洽洽的控股子公司；收购实现了洽洽向调味品行业的战略拓展，使得洽洽的产业体系进行了一次大幅度的调整，从而进一步深化了多元化战略。
五、固本强基、视野全球。作为为数不多的畅销海外的食品企业之一，洽洽的国际化之路从2000年开始，经过十余年的发展，目前已经远销海内外30多个国家和地区。在东南亚、欧洲、美洲，洽洽食品非常受欢迎，除了华人之外，更多的当地人也开始尝试洽洽瓜子，尤其在美国市场，因为瓜子对他们来说不仅是健康美味的坚果，更重要的是向日葵的积极形象，是阳光和正能量的象征，因此一些重要的“洋节日”里，常常会出现洽洽的身影。2014~2016年三年间，洽洽出口额达6000万美元。
作为坚果炒货行业的领引者，洽洽为了更好地向国内外消费者展示了“中国制造”品牌形象。洽洽多年来根据出口地区的不一样的要求，如美国的《美国FDA食品添加剂标准》、日本的《日本食品卫生法》、韩国的《韩国食品安全法规与标准》、我国香港的《香港食品安全条例》、我国台湾的《台湾食品卫生标准》等等，制定了一系列按照当地食品进出口的标准，进行合格验证，确保“中国制造”的优质品牌形象。
未来，洽洽将会采用“固本强基、视野全球、模式创新、渐进推动”的策略，在风险可控的基础上，做好海外建厂、生产、销售的前期可行性研究，通过独资、合资或并购、品牌授权、OEM等资本运作方式，完成海外产供销布局雏形，让洽洽逐步扩大海外市场。
除了在工艺技术上，洽洽在文化、营销、渠道等很多方面都进行了创新，书写了整个炒货行业的革命传奇。洽洽在成立之初，市场上塑料包装一统天下时，就在行业内创造性地采用了环保的纸制包装：红色牛皮纸、竖式信封设计，名称用手写的书法体展示，在细节上注重对民间传统文化的传承和发扬。环保的纸质包装，中草药配方，红色牛皮纸包装的中国信笺，还有包装里的金陵十二钗、唐诗宋词等“洽洽文化卡片”……洽洽在带给消费者美味的同时，也给消费者以文化的享受和生活的快乐。如今，这种包装几乎已成为整个行业的一种标识，得到众多购买的人的普遍认可。
融入文化元素传递文化名片，借力重大赛事实施主题营销，紧跟市场增加线上、线下营销力度，是洽洽注重创新的另一种体现。其中，“茶几上的年货”这一史上首屈一指的跨界营销创新案例。2015年元旦到大年三十，连续八周，微博上出现的一个“茶几上的年货”话题，突然引发众多网友的参与讨论。话题是由洽洽发起，联合了20多家知名品牌，目的是在春节前夕为网友发放年货；从“吃、喝、玩、乐”四个角度，每天为网友送出不同的年货；作为年货属性非常强的洽洽，首发茶几上的年货活动，再利用自己及合作品牌的自媒体平台做覆盖传播，引起各自消费者关注；也通过社会化媒体最大限度地提升了洽洽的品牌认知。
茶几上的年货，此次大规模的品牌跨界活动，打破传统企业单一品牌作战的模式，带着独乐不如众乐的态度，为大家搭建了一个“超级年货”平台。这次茶几上的年货战役覆盖了包括洽洽食品的自主运营平台微博、微信和电商，以及20多家品牌的官方微博的在线互动。通过视频以及微信H5页面的活动抽奖的方式，聚拢了众多消费者的关注。通过跨界合作，扩大自己的受众群体，建立双赢的机制。
其实早在2013年，洽洽从跨界、互动、体育等多种角度，通过多样化的内容和形式，与消费者展开深度、有趣的沟通，营造以消费者为核心的社交网络社群，努力尝试品牌的“年轻化”和“时尚化”转型，并取得了显著的效果，这也充分显示了洽洽作为传统企业，以前沿的互联网思维进行创新营销，给坚果炒货行业起到一定示范作用。
变“制”为“质”，打造“质造理念”，保证食品安全是一项长期而艰巨的任务，洽洽将不断努力，做好行业“领航企业”的模范带头作用，带领整个坚果炒货产业链朝着健康、安全的方向发展，将质量安全提高到一个新的水平；继续践行“创造美味产品，传播快乐味道”的使命，不断奋斗，优化自身产品，拓展品类，全方位塑造国际化休闲食品的著名品牌，让中国民族品牌在世界舞台绽放出更耀眼的光芒！
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