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炖了3次肉才发现电高压锅和明火高压锅的差异居然这么大

发表时间:2024-02-05 10:27:31 来源:乐鱼体育网页版登录入口

  直到前些天我家的电压力锅坏了,我才抱着猎奇的心态买了一口明火高压锅。瞬间打开了新世界的大门:虽然都叫“高压锅”,但二者的差异实在是太大了。

  从我脱离家自己过日子开端,我就在用电高压锅。这些年我的厨艺一直没精进,每逢我嘴馋的时分,都会用电高压锅炖点东西吃——厨艺再差,也能用电高压锅做出甘旨。

  运用电高压锅只需求做两件事——对照着食谱把菜和调料都放进去;在高压锅上依据菜量、菜品挑选正真合适的菜单。

  最近用上明火高压锅就让我很不习气,我需求时刻紧盯着时刻,记住去关火。关火今后还得盯着时刻放气,不然食物就会被煮成一锅泥。

  放气的时分才可怕,需求用手把排气阀拎起来。滚烫的水蒸气就贴着手指往外冒,我站在周围只能心惊胆颤。

  我的电高压锅最终被筛选是因为密封圈坏掉了,一加热就往外跑气。如果是明火高压锅的话,这种密封性变差的毛病非常简单形成爆破。

  电高压锅则不会,它内部有许多安全保护装置。漏气、过热、压力过大、干烧等毛病产生时,都会主动断电、泄压,避免风险产生。

  第一次用明火高压锅的时分,着实把我吓了一跳:忽然就开端呲呲冒气,现场跟爆破前没什么两样。而我之前用电高压锅的时分,都是安安静静的。

  曾经我也没想过这么多,用完明火高压锅才意识到:电高压锅的用处是真的丰厚。

  换上不锈钢内胆它便是一个高压锅,可拿来炖菜。换上涂层内胆,它就能变成电饭煲。并且我试过用它熬粥、焖米饭,居然比电饭煲还好用。

  想来和它的压力有关:电高压锅当电饭煲运用时,会向锅内供给微压。不会像高压那么大力气,却比一般锅做出来的饭更好吃——切当地说,是米饭更软糯、有干劲,熬粥的时分米粒更简单“开花”,也更粘稠。

  我小时分家里有一台明火高压锅,所以虽然我没有亲身用过,却对它一点也不生疏。这次我把它买回来炖了三次肉,有了更深的感受。

  有一点很古怪:我家电高压锅的容量是5L,刚买的明火高压锅容量是5.2L。可实践用起来发现明火高压锅能放下的食物比电高压锅多了将近一倍。

  电高压锅的外壳有一层厚厚的塑料,里边是各种加热盘、电线等配件。因而虽然明火高压锅能放进去的东西多许多,它们二者的体积却是差不多的(收纳的时分相同费事)。

  这不是我家那口电高压锅第一次坏,前一段时刻还呈现过不加热、不报警等问题。并且这些年我换过不少电高压锅,给我的感觉便是:惯例运用的寿数只要两三年。

  明火高压锅结构相对比较简单,毛病率也低。我妈的厨房里,到现在都放着一口用了十几年的高压锅。看着出气不畅了就换个出气阀,看着密封圈老化了就换个密封圈。

  自己就能修理,并且修理本钱极低。而电高压锅每次都需求寄走修理,每次都需求大几十元才干修好(含运费)。

  相差20kPa,会有哪些不同呢?给我的最大感觉,便是明火高压锅的速度更快。举个比如:

  我比较喜爱炖肉,明火高压锅炖肉只需求30分钟就非常软烂了;电高压锅至少需求40分钟才干正常进口,想要非常软烂则需求等候近一个小时。

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